こんにちは。

島本食品、通販部の外尾と申します。

今月の「私のおすすめ商品-その１-」です。

今日は、ご贈答品として

現在沢山のご注文をいただいております

「釣り子辛子明太子」を

ご紹介させていただきます。

この聞き慣れない「釣り子」・・・とは

延縄漁という漁法にて水揚げした

スケトウダラの卵の事を

「釣り子」と呼んでいます。

一般的にスケトウダラは

底引き、刺し網などの漁法にて

獲られるのですが、

北海道の檜山地区においては

資源保護の観点から延縄漁によって

漁獲されています。

延縄漁は、長く細いロープのような釣り糸に

釣り針と餌が沢山仕掛けられ

それを漁船で流しながら漁獲する

漁法になります。

この流した糸を頃合いを見計らって

一気に巻き上げると釣り針にかかった

スケトウダラが海面から姿をあらわします。

そして、このスケトウダラたち・・・

ほとんどがまだ生きています。

それを急ぎ港まで持ち帰り

お腹をさばいて卵を取り出すと

それは、それはきれいな卵がでてまいります。

釣り子はこのように大切に扱われるため

非常に鮮度の高い希少な卵として扱われます。

そんな希少な卵でつくる辛子明太子は

味も抜群に美味しいのです。

他の卵に比べたら皮が薄く、粒もきめが細かく、

口の中に入れたら滑らかな食感が特徴です。

現在では漁獲される量がとても少なく

さらに希少な卵となっております。

通常はスーパーなどではまず見かけることがない

素材となりますので

特にこの時期、１年に一回の贈り物に

特別な明太子として使われることが多い

商品となっております。

一年に最後に感謝の気持ちを込めて

この希少な辛子明太子贈ってみませんか？

おすすめです！！